Om kastrull

En kastrull är ett kokkärl som man använder till matlagning. Den är numera oftast gjord av rostfritt stål eller lättmetall, och kan ha en beläggning av till exempel teflon. Förr i tiden var kastrullerna tillverkade av koppar eller gjutjärn. Det finns olika fördelar med kastrullerna i rostfritt stål och de i lättmetall. Lättmetallkastrullen blir fortare varm, men den kan vara svår att hålla ren. Den rostfria kastrullen är lättare att hålla ren men tyngre och därav svårare att hantera, och är även svår att använda till mjölkprodukter.

Kastrullen är flatbottnad och har raka väggar och man använder dem för matlagning på spisar. På kastrullen finns det handtag som kan vara en pinne som går ut från kastrullen, eller två öron på var sin sida av kastrullen. Oftast följer det också med ett lock som är gjort av rostfritt stål eller glas.

Ordet kastrull kommer från det franska ordet casserole, men det svenska uttalet på ordet kommer troligtvis från holländskan.