Om crepes

Crêpes är en slags tunna pannkakor som har sitt ursprung i Frankrike. På franska betyder crêpes just  "tunna pannkakor".

Crêpes serveras som båda middag och dessert, matigheten i crêpes beror på dess fyllning. Matiga crêpes fylls med olia kötsåser, aubergine, corn, svamp och olika sorters grönsaker som paprika, kronärtskocka, sparris m. m. Som dessert serveras crêpes med choklad, nutella, kola, socker, sylt, nötter eller honung.

Restauranger eller gatukök som endast säljer olika sorters crêpes kallas för crêperi.