Om äpple

Äpple (Malus Domestica) är en domesticerad hybrid art av aplar (en viss sorts träd eller buske i familjen rosväxter). Äppelträdet är ett av de allra mest odlade fruktträden. Äppelträdet är vanligen självsteril och frukten, äpplet, mognar beroende på sort från augusti till december.

Äppelträdet
Äppelträdet har en rikt förgrenad krona, och är relativt liten (cirka 5-12 meter högt). I maj-juni så översållas trädet av vita eller rosa blommor. Blomhyllet på äppelträdet har samma form som hos vilda, enkla rosor, det vill säga fem fria, likformiga och oskaftade kronblad med äggform. Till Sveriges vilda flora så räknas två äppelarter: apel eller äpple (Malus domestica) och vildapel (Malus silvestris). Apeln kommer ursprungligen från en som ännu växer vilt i Centralasiens bergstrakter, denna heter Malus sieversii. När och hur apeln anlände i Sverige är okänt. Äppelträdets ved är även bra till träsniderier då det är hårt och segt, samt har en fin yta med blekbrun eller gulaktig färg.

Frukten
Äpple är en falsk frukt, eller en så kallad skenfrukt. Skenfrukter skapas både från en blommas fruktämne och någon annan del av blomman. Äpplen är söta och vanligen röda, gula eller gröna. Oftast så äter man inte kärnhuset, den så kallade äppelskrutten eller äppelskrotten. Äppelodlingar i Sverige är vanligast i Skåne. Vanliga äppelsorter är Ingrid Marie, Braeburn, Red Delicious och Jona Gold. Äpplen kan ätas råa, eller tillagade, som i äppelkaka, eller drickas som äppelcider. När skalet tas bort från ett äpple blir fruktköttet snabbt brunaktigt. Detta beror på att äpplen är järnrika och att järnet oxiderar vid kontakt med luftens syre.