Äntligen är färskpotatisen här och det är bara att njuta av alla goda rätter man kan göra av dem. Här har vår finalist valt att laga potatisknyten, enkelt och gott att lägga på grillen tillsammans med annan mat. Njut av en härlig sommar och de goda färskpotatisarna.
I år fyller Pärans Dag 20 år. Det ska vi fira med en än mer spännande matmarknad av högsta kvalitet där runt ett trettiotal, både små och stora, utställare bjuder ut sina produkter. Men framför allt potatis, potatis och åter potatis. I år har vi med oss Peter Harryson, Lisa Förare Winbladh och Sigrid Bárány, att berätta och förgylla dagen till ära.
Den 3 maj var den första frilandsodlade färskpotatisen klar att plockas. I år är det Joakim Lundkvist och Arnold Ebbesson som blev först med att skörda de delikata primörerna. Årets pris är 300 kr/kg på premiärdagen. Ett antal köpare och säljare var med ute på Bjärehalvön och provsmakade de allra första primörerna.
Nu på våren när nässlorna är som allra godast och nyttiga passa på att plocka nässelskott och laga till detta nässelmos. Det är ett fint sätt att använda nässlorna när man tröttnat på nässelsoppa. Superenkelt, snabbt, billigt och jättegott!
En annorlunda supergod och något mer nyttig variant av potatisbullar, och enkel att tillaga. Receptet kom till när Joel deltog i tävlingen Årets studentkock – tema potatis.
Perfekt studentmat - rätten är billig, smarrig, nyttig och snabblagad!
Perfekt tillbehör till de flesta maträtter, bra som mos ena dagen och potatisrulle dagen därpå. Gör lite extra och middagen är fixad för två dagar. Gott och billigt!
Börja året med en riktigt enkel och festlig sufflérätt. Tillaga den i en stor form eller små suffléformar till var och en. God till både fisk och kött.
En underbar rätt som blev en stor favorit hos juryn. Citronsmaken höjer smaken och gör att den passar både till fisk och kött. Laga den gärna till nyårsfesten, den kommer överraska.
Stingig potatistortilla var med i finalen i tävlingen Årets Studentkock - tema potatis, som anordnades av Svensk Potatis och Studentkrubb.se. Rätten är enkel att tillaga och är god att äta både varm och kall.
